只知道漳州的小吃很多比较出名， 闲逛之余才发现还有个菜叫填鸭。 本身对这种鸭子不抱太大期待， 好比之前我在南京吃的也是钟爱烤鸭 大于盐水鸭。 但是又不想留遗憾， 来都来了，还是决定一试。 − 填鸭鸭肝拼盘 48💰 本身是有底味的，摸了盐。 鸭肉肥美嫩而不柴，更为惊艳的是鸭肝， 堪比法式鹅肝的细腻绵密， 油脂香的回味太惊艳。 查了一下历史和做法， 喂养的时候有点残忍但吃着是真香， 感谢每一只填鸭。 就是这家的蘸料太拉垮了些， 酱油太咸配了点生蒜， 如果用广东的红葱头酱汁感觉会更胜一筹。 − 酱油水杂鱼 58💰 看了上青杰哥视频里常出现的酱油水做法， 闽南一带的家常，杂鱼里面更爱豆腐鱼， 入口即化，简单的咸味吊出极致的鲜味， 不得不佩服福建人做海鲜的手法。 − 漳浦肉丸 10💰一碗 下单的时候还在质疑能比梅州肉丸， 潮汕肉丸好吃吗？汤底是简单的咸菜， 肉丸口感是爽脆的，确实蛮有特色不太一样。 − 有人说这个填鸭鸭肝就是 市面上放题餐厅出现的“金砖鹅肝”， 是真是假不考究了～ 因为一道菜爱上漳州，填鸭有一定的功劳。 这个物价也很感人～