草莓季🍓用新鲜草莓自制草莓果泥🍰配方分享
实和评美食
2024-12-14 17:54:43
🍓前几天想做草莓慕斯，但又不想特意去买草莓果茸，就自己用新鲜草莓熬一点果泥来用吧～这个季节的草莓还挺甜的呢[偷笑R][偷笑R]
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【自制草莓果泥】
新鲜草莓100g
水20g
细砂糖20g
柠檬汁5g
🍓草莓洗净去蒂，切小块，加水用搅拌棒打成细腻的泥状
🍓将草莓泥、细砂糖放入奶锅中，煮至有一点点粘稠（蒸发了大概20%左右的重量），加入柠檬汁搅匀，关火（煮完约有100g左右的草莓果泥成品）
⚠️可以一次多做一点冷冻保存噢～加入淡奶油中用来做草莓奶油也是非常好吃呢～
⚠️如果需要用来做蛋糕淋面等细腻一点的话，果泥熬煮之前可以先过筛一遍噢
🍰草莓慕斯的配方及制作过程在上一篇笔记噢[萌萌哒R][萌萌哒R]
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Cc
我这几年都是用德宝果的80%系列
Becky
这种一看就是本地草莓特别好吃