经验避坑18| 喝茶10年，有些经验跟大家分享下（下篇）： 1.用沸水冲泡所有茶叶× 不同种类的茶叶有不同的适宜水温。例如，绿茶（如龙井、碧螺春）比较细嫩，如果用沸水（100℃）冲泡，会破坏茶叶中的维生素 C 等营养成分，还可能使茶叶变得苦涩。像红茶（如金骏眉、正山小种）、黑茶（如普洱茶、茯茶）等发酵程度较高的茶叶，可以用沸水冲泡，有利于其香气和内质的释放。 2.喝茶可以解酒× 许多人认为茶能解酒是因为茶叶有提神醒脑的作用，但实际上这是一种误解。茶叶中的茶碱等成分有利尿作用，会使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，长期这样可能会损害肾脏。正确来说，如果想要解酒，适量饮用一些蜂蜜水、酸奶等可能会更有效。蜂蜜水含有果糖，可以促进酒精的分解吸收，而酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精的吸收。 3.喝浓茶可以提神醒脑× 浓茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，短时间内摄入会导致心跳加速、心慌、失眠等症状，而且会引起肠胃不适。正确来说，适量饮茶是可以提神，比较建议直接饮用淡茶。 4.长时间浸泡的茶更有味道，营养更丰富× 长时间浸泡后，茶叶会释放出过多的鞣酸，影响人体对铁的吸收，长期可能导致缺铁性贫血，而且也会直接破坏茶中的一些营养成分。正确来说，按照不同茶叶的特性，控制冲泡时间。例如，一般绿茶冲泡 2 - 3 分钟，红茶 3 - 5 分钟，乌龙茶第一泡浸泡时间可以在 45 - 60 秒左右，之后每泡适当延长时间。 5.茶垢不用清洗，越厚越好× 茶垢主要是由茶叶中的茶多酚与金属离子（如钙、镁等）结合形成的，长期摄入会对人体健康造成危害。正确来说，每次喝完茶后，及时清洗茶具。对于顽固的茶垢，可以用白醋或者柠檬汁浸泡后再清洗。