思露老师讲食品安全 【关于肠衣问题的一些解释】2023年7月18日《市场监管总局关于发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》的公告》【〔2023〕第34号】第六十五条规定“可食用动物肠衣生产企业应在《细则》发布之日起18个月内，申请并获得肉制品生产许可后，方可进行生产。”即从2025年1月18日起可食用动物肠衣生产企业必须取得食品生产许可，食品企业采购可食用动物肠衣，必须从获证企业采购。

第八条 可食用动物肠衣生产许可类别编号0405，包括：天然肠衣和胶原蛋白肠衣。

（一）天然肠衣，是指以健康牲畜的小肠、大肠和膀胱等器官为原料，经过刮制、去油等特殊加工，对保留的部分进行盐渍或干制的动物组织，用于肉制品的衣膜。主要包括：盐渍肠衣和干制肠衣。（二）胶原蛋白肠衣，是指以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料，经化学和机械处理，制成胶原“团状物”，再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制成的可食用人造肠衣。主要包括：卷绕肠衣、套缩肠衣和分段肠衣等。