下班到家嘟个热气腾腾的砂锅米线、汤年糕 、煲仔饭 都超爱 方便 、快捷还美味 1️⃣鲜虾生蚝花甲粉丝煲： 🌈海鲜可按自己喜欢的来加，花甲、虾、生蚝提前洗干净。 2️⃣肉丝上海青汤年糕： 🌈肉丝可以换成牛肉丝 青菜冬天建议用上海青、矮冬青，糯糯的，很好吃 3️⃣酸菜砂锅米线 冰箱里有剩下的丸子、青菜都可以加进去 🌈食材：米粉 、肉丝 、酸菜 、葱段 、火锅底料 、韭菜 、番茄 、豆芽 、木耳 、海带丝 、豆皮 、鹌鹑蛋 【自己喜欢的各种丸子配菜都可以】 🌈tips： ✅米线一定要先焯水下，再过下凉水，这是汤清亮的关键 ✅肉丝要用新鲜的瘦肉，加红薯淀粉，一点点水抓匀就好，不要水哒哒的，新鲜的肉丝汆起来又嫩又有肉香味。也可以把肉丝直接炒香放在米线里。 ✅我家不怎么吃辣，火锅底料加的很少，可以酌量来 4️⃣腊味煲仔饭 🌈小tips： ✅用泡香菇的水一起煮饭，更加香 ✅煮米时全程中大火，不要走开，米汤比较快就开了 ✅锅边一定要淋些油，淋油后，端起来锅，小火，把锅在火上转几圈，受热均匀，就能出很漂亮的锅巴 ✅料汁不要太多了，不然米饭湿哒哒 5️⃣番茄炸蛋面 🌈小tips： ✅炸蛋时，蛋液一定要充分打散，可以加一点点盐进去，蛋液起一些泡沫状就可以了。油多一些，且油温要高，蛋液要慢慢的一点点淋入锅中，炸至定型捞出控下油。 ✅汤汁里加些番茄酱，汤汁更加浓郁