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猪蹄刨冬笋

今天也有花活 2024-12-16 18:48:17

厚朴某中医版猪蹄刨冬笋。猪蹄要冷水下锅，用点白酒生姜焯水5分钟左右，撇去浮沫。焯水后的猪蹄沥干水分最好和香料用少许油煸香，下老抽料酒盐等调味调色，炒焦红的冰糖汁可以这会下，翻炒后加足水小火炖一个半小时以上，最后加鲜笋块再煮半小时后用大火收汁。

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