儿子说冬天懒得跑，晚上就不回家吃饭，儿媳妇说要回家，回家有炖汤喝，结果还是儿媳妇完胜，两娃一如既往地回家蹭饭。 这段时间牛羊肉买的有点多，来不及吃冰箱都塞满了，得两娃回家吃饭才能帮助消耗一点，要是只有我们两个人还不知道要吃到什么时候，这要是年前再有点鱼虾蟹的福利，冰箱里面都没有空间了。 今天一根大大的牛尾骨，想了想还是继续做煲吧，大冬天的煲的保温效果最好，剁成一节一节的牛尾骨在冷水中放点盐，高度白酒浸泡上一个小时，冷水下锅加姜葱焯水，水开撇去浮沫，煮上三分钟，再用热水把牛尾骨清洗干净放高压锅，偷懒赶时间，直接上高压锅，八角，桂皮，草果，香叶，白芷，花椒做一个调料包，淋上料酒，牛尾骨压上30分钟，备用。 锅中烧油，油热把牛尾骨炒制一下，微微焦黄即可，沿锅边淋上一圈料酒，加入牛尾汤，没过牛股，开始调味，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，烧开炖煮两分钟倒入砂锅，继续焖煮十分钟，汤汁收到差不多了撒上一般葱白，出锅，满屋飘香，儿媳妇说第一次吃牛尾骨，没想到这么好吃，爱上了，我说，再想吃呀，没了，过段时间再买，先把冰箱里的牛羊肉清空。 20块钱一斤的鲈鱼买上一条，做一个清蒸鲈鱼，鲈鱼的肉比较厚，改刀的时候可以切深一点，方便成熟入味，清洗改刀好的鲈鱼用姜葱料酒，盐，腌制十五分钟，腌制好的鲈鱼不用再重新冲洗，用厨房纸巾擦干净即可，上锅大火上汽8分钟，倒去蒸鱼水，放上青红丝，浇上热油，再沿盘边淋上一圈蒸鱼豉油，完美，鲈鱼肉也能吃出蒜瓣肉的感觉。 俗话说，一鸽胜九鸡，50块钱买上一只老鸽子，打理干净，剁去头，脚丫，切成小块，姜片葱段料酒盐给鸽子焯水一下，热水洗净装入炖盅里，放入石斛，山药，清水加上七八分满，盖上盖子，用湿纸巾把炖盅密封好，一口大蒸锅隔水蒸上两个小时，吃之前再放一丢丢盐调味，撒几颗宁夏枸杞，就可以上桌了。一盅老鸽石斛山药汤准保晚上睡个好觉。 雪菜，冬笋，新鲜鱿鱼，抄上一盘，透鲜，库存的金针菇，娃娃菜，生菜，拼一盘，焯水加蒜泥，生抽，花椒油拌一下，今天的四菜一汤就算齐备了，冰箱里冷冻的馕拿出来，就是晚上的主食了，其实也就是我跟老婆啃上一口，两娃都以菜当饭，基本不吃主食，健身遗留的习惯。 新疆传统芝麻馕