牛肉炒香菜是我们家人都喜欢吃的菜，而做这个菜老伴最拿手。 今天看见市场上牛肉挺好的，就买了一块，放进冰箱里，等晚上大家都回来吃饭，再炒来吃。 买牛肉的时候，不记得买香菜了，也没在意。 等准备做晚饭时，才发现，没有香莱。 香菜炒牛肉，没香菜可不行。 我只好自告奋勇跑去买。 先到最近的楼下超市去，没有。 又到对面的小菜店，也没有……。 跑去第4个超市的时候，心里就想：如果再没有，就买几根大蒜叶回去，代替香菜算了。 功夫不负有心人，跑到第4个店子才买到香莱。 回家后，赶快把香莱择好，清洗干净，等着备用。 今天老伴做了4个菜：石斛炖脊骨，煎豆腐炒青椒，炒菊花莱。最后剩下牛肉等上班回家的进屋后才炒。 老伴说，香菜炒牛肉，炒了马上就要吃，等凉了就不好吃了。 我看着他把牛肉切成小薄片，用生抽腌制起来。把香菜切成1寸左右长，切些姜絲蒜片红尖椒。 等听到房门响，知道上班的回来了，老伴马上开火，把锅烧热。 放植物油稍微烧一下，将牛肉在热油里快速拌均匀，把姜絲蒜片红尖椒段放进去，继续炒拌。 看着他很隨意地炒了几下，就起锅装盘了。 看起来挺容易的，吃起来也挺香，大家都说好吃。 老伴笑咪咪地说：只要大家说好吃，我心里就高兴。