羊肉汤是可以熬出来白汤的，想又白又浓要加羊骨羊油，熟透了后大火吊汤一个多小时就出白汤了，太费功夫了，现在有加骨粉的，有加植脂淡奶的（三花淡奶蓝标的），有加浓汤膏的，能喝出来的。

其实就是那些秘制高汤系列，关键在于老板是否舍得下本钱，当然有的为了省钱加科技与狠活。但不可否认，肯定也有良心商家。

谁说羊肉汤熬不白的，我今天就买了三斤羊肉先焯水了再爆炒到干水出油再倒开水去焖，那个汤水就是白色的。

科技不至于，能是能熬出这么白，就是费时间，我们这边有人用鱼来熬比较快，加牛奶就更快了

开玩笑，我用山羊肉电饭锅1个多小时也能出白汤，不加料那种，自家吃的，不要把别人当没脑子

白汤，说白了就是脂肪比较多而已，乳化悬浮了。利用工艺，加羊油加奶快速熬制出白汤，也算是可以接受的。只要不添加超过剂量的添加剂都不算啥。毕竟每天吃的盐（氯化钠）味精（谷氨酸钠）也都属于添加剂，你吃不吃？世界万物都是化学元素组成的，你去追求无添加就是个笑话。反而越无知越是较真，其实自己啥也不懂！

熬白汤用不着科技狠活，最简单的在汤里加一勺奶粉下去，又白又香。[捂脸哭]

羊肉汤想白 最初的方法是熬羊骨汤的时候加羊脂 想膻味大加尿遂泡的尿 这是二十多年前的方法 当时我们当地农村还没有高科技的事 当时羊肉一大碗十块钱的吃的饱饱的

昨天在家试了，四个羊腿骨、一小块羊油、三斤稍瓤一点的羊肉，全程大火不盖盖，添了三次热水，大概两个多小时确实煮白了，类似奶白，但稍微有点黄，可能是放花椒的原因？

这和吊高汤与味精一个道理，吊一碗高汤50元，一克味精也能把清水调味成鲜美的汤，成本更低，能做出这么白的汤，但不一定舍得花那么多成本

秘制，特色的餐饮从来不碰。

第一，羊汤肯定能熬白的。 第二，并不能否认科技与狠活，熬羊汤的成本远大于科技与狠活，是无法生存下去的，想喝干净的羊汤，一要使劲打击科技与狠活，二要承担因成本上涨而涨价的羊汤价格。

专业厨师说：小编放屁

直接煮就是清汤，用油煎出油后再熬就是白汤，和做鱼汤一样，想清就清，想白就白

专业厨师只会切菜那种吧。

不排除有的商家自己大骨熬汤，但是谁也不能否认也有商家使用高科技

本来还是有机会澄清的，但是那个脑残店主一句：小分子弱碱水，直接承认了高科技狠活。

速成秘制高汤 开水加盐加纯牛奶把肥肉炼出来羊油加进去[滑稽笑]

羊肉汤能熬白，肯定熬不到商家那种骨灰白，天天跟别人科普能熬白，你怎么不熬成商家那种呢？

单县羊肉汤除了味道好特色就是白汤，欢迎来单县做客并全程观看是怎么熬成白汤的。离开单县羊肉和单县的水很难。

可以去看下央视农业 人家央视从做法分析几种羊汤 可以做成白汤 也可以做成清汤 我不信网红 话说天三四碗羊汤 又烧烤 又烤生蚝 还吃西瓜的 不拉肚子有鬼了

以前经常喝一个大妈的羊汤，她家汤熬的特别好，确实是白色的，不过不是每次都一样白，有次大妈把一桶汤弄洒了，心痛的不得了。

宁愿相信一个网红的一句话都不愿意相信人家多年传承下来的东西！真的好搞笑！就不说别的，人家山东文旅都发视频硬刚了还在那捧臭脚？？就他上一个视频对那个狗场的帮扶就恶心人了，我就搞不懂了在居民区弄狗场是个啥意思？？是人重要还是狗重要？？

那么白的羊汤！加的啥东西谁知道？

都放了吊白块，多少区别而已

吓得我赶紧去这边一家二十年的老店喝口羊汤压压惊

羊肉加一活物出奶汤，祖传秘方不传外姓。

大火滚羊肉➕羊大骨头，就是奶白奶白的，把肉捞出来再大火收汁就是浓稠奶白的。小火慢炖羊肉，就是清汤。其实就是工艺不同。

但凡会做饭，就不会在网上BBYY，羊汤鲫鱼汤都不会做，这种傻逼直接报警告他诽谤

羊骨用油爆炒，然后加开水就能煮出白汤。

已经有人拍视频证明可以煑成白汤了

，，，，你们，，，真的是张口就来啊，我家附近有卖羊汤的，明橱的，我来告诉你为啥白，因为他要拿那锅汤煮面！面上的面粉进入汤里了

逢年过节我们几户人家会一起买一只羊自己熬制，早上七八点开始收拾中午一两点开吃，汤是白的，粘稠，喝的时候要加水

回老家第一顿饭就是菏泽赵家羊肉汤，小时候三块钱一碗。现在十五二十一碗。一直都是白色的。

舒化机 仁者见仁智者见智吧

即使没加科技的白汤也没什么卵用，就是油脂乳化发白。

清汤的才是正宗

那些傻逼厨师只会用科技吧！小时候家里杀羊煮出来的汤就这么白，冷下来会成固态

自己家熬就是买的便宜的肋骨大腿骨熬的。出来就是白的。

其实把汤熬奶白，我都是往里加淮山泥

我自己在家，都是熬白汤

可以做到，但是商家会不会去做得看成本

羊油太多，不吃饼的话肠子受不了

用羊骨头。羊油。羊肉高温大火。长时间炖煮，怎么会没有白汤呢

买个羊架子自己熬一下试试就知道了，打嘴炮有啥意义！

新疆的表示都是清汤，那种白色的从来没见过

不要说羊肉汤。我以前炖的猪排骨时间长了的话，汤也是白的[抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻]一个小时可不够。

专业键盘厨师吧，连高汤都不知道的也算厨师？

都说过某宝大把~

谁特么说的。猪大骨都能熬白了，只是这些不懂而已。这些狗日的所谓美食博主求精不懂到处乱说。

鱼汤面就是炒鱼卡（鱼刺）煸炒一个小时，煸炒到整锅鱼刺焦黄。放开水大火烧半个小时汤就是奶白色。

我山西运城的羊汤没有这么白

加奶了

有没有想过？ 就算一锅汤熬半天能熬白，关键是从早到晚一直是白的。卖出去两锅汤了还是白的，咋回事？

在山东我们真是从小就是喝白汤的。

米其林的厨师只会摆盘

在家用高压锅煮的羊骨头从来没有见过白汤，最多上边飘着一层很厚的油。

要不是我能熬出来白汤，我就信了。

为流量制造话题的网红

鲫鱼一煎，不多久汤就白了，羊骨搞碎，烤或煎一下，应该也可以！时间够久应该可以的。

羊汤不知道，但是媳妇生完孩子我经常熬鲫鱼汤，确实能弄出来奶白色

到目前为止，我觉得可以确定为剧本营销了。因为就算是打假主播针对的也是个别不良商户，不可能针对当地所有该行业的人。

都知道加东西，科技与狠活。

卖羊汤，麻辣烫，米线这样没有科技与恨活儿的太少了。

没喝过菏泽的白汤羊肉汤 就在这瞎bb 找死

一群没见识的人，羊肉汤可以熬出奶白汤的，国企单位食堂熬羊汤就那种

汤比肉贵，汤5元一碗。

喝羊汤为什么要喝白汤？除了好看一无是处。

谁愿意喝就喝，千万别劝

羊汤无所谓。羊肉串缺斤少两是真恶心，原本就贵65一斤，少二两多，算起来快九十一斤了。烤完之后再缩水30% 。 我说以前吃那烤羊排啥的，点四五斤下来就那么点。

谁说就熬不出白汤呢？我小时候就在家里大人朋友家的羊汤馆工作过！支口大锅里边放上敲开的羊骨头大部分都是羊腿骨！下边蜂窝煤炉子二十四小时煮！同时还在里边煮羊肉羊脸！最快几个小时就能变成白汤！上边飘一层微黄的羊油！打汤的时候用勺子底把羊油打散晃开一个口子！勺子顺势下沉然后起勺舀出白汤浇在称重好的羊肉碗里！撒点香菜直接上桌！客人自己按照口味添加盐味精胡椒粉等调味品！那个汤还有一股淡淡的奶香味！配上自己烙的小饼那滋味真美！天天来往客人络绎不绝！

自己亲自熬，或者直播熬一个，都真相大白。

开封，郑州的羊汤也白，你要想看煮羊肉，汤馆让你看着煮。汤锅一般都在门口，不在门口的离门也不远，原因是方便顾客去盛汤。煮肉也可简单，整羊，简单剔骨拆肉，分几个大块，清水，凉锅，骨肉一起下锅，然后大火煮就是了，只要时间够，都能煮白了。

煎鱼汤，煎蛋汤都能熬白[得瑟]

人家做了两百年的白汤卖，人家好几代人喝单县羊汤长大，怎么到了现在成了科技狠活？莫名其妙！真要是科技狠活当地人吃不出来吗？

以前也一直以为熬不出来白汤。去年过年弟弟用羊头羊蝎子熬羊肉汤，临时出门了，我妈也不知道熬多久，就一直添柴火。最后熬了6个多小时，成白色了。不过汤也没几碗了。

我不信央视农业我信B太？

希望说好的天天吃，说不好的不要吃。