酵母是真菌的一种，用于发面、造啤酒等。一些人存在着对酵母过敏，还有一些人对酵母超敏，但这种情况存在很大争议。 很多食物中有酵母，如果对酵母过敏的话，就会出现从轻到重各种症状，包括腹泻、腹胀、胃不舒服等胃肠道症状，有些人会起疹子或者存在其他皮肤问题。严重的会出现过敏休克。酵母和霉菌的孢子被吸入后会出现荨麻疹、鼻塞、呼吸困难等症状，如果患有哮喘的话会引起发病。 对于酵母过敏，主要是要避免含有酵母的食物，服用抗组胺药可以缓解轻度症状，过敏休克就要看急诊。需要避免的食物有面点中发酵的品种、啤酒、还有其他含有酵母的食品。