上次路过炒货店，看见当地农民拿自己做好的薯片，让炒货老板加工，我就把炒好的吃了几块，是非常地道的土货。就问他卖不卖，他说自己吃，不卖。我说你这么多，怎么吃的了？他说还要送人，我一再鼓动他，他才答应卖两斤给我。 老乡开始要三十一斤，后来我说都是二十五一斤，网上也是这个价。他说那你去网上买好了。我说网上没有你这个正宗地道，你这味道让我想起了小时候。他说看我这么真诚想买，我们的年纪也差不多，就二十五一斤吧。你要知道别人里面是加的白糖，我这里面加的是冰糖。我买了两斤，先分一半给了女儿他们，上个周末女儿回娘家。说公公婆婆也喜欢吃，他们那儿买不到，妻子就把我这里剩下的全给了女儿，说下次我们再去炒货店候着买一些。 今天特意去炒货店看有没有人加工薯片，到了之后发现还真有，四五个六十左右的老太太守着自己做好的薯片，等炒货店老板加工。已经炒好的有两个，放在筛子里还冒着热气的一个，颜色黄一些，擀得也薄一些，口感很好。我问她卖不卖，她很坚决地说不卖。自己吃还要送人。我说送人还不如卖了现实，卖了钱在自己手上。她说我送土货可以换来洋货。大家都笑了。 另一个老太太说她的薯片可以卖，问我要多少。我看了看她的薯片，也吃了一两块。颜色偏黑一些，擀得也比较厚。就说自己的牙齿不大好，太厚了咬不动。她说其实很脆的好咬。我又问那几个还没有加工好的卖不卖，她们有人说卖有人说不卖。我就说那等一会再来吧。从小我就知道，相同的食材，不同的人做出来差别很大。这些老太太应该是一个村子的，种的红薯也差不多，但是做的薯片就差别很大。 吃过午饭又去炒货店，刚好还有一个老太太在加工薯片，薯片成色不错，我终于说服她卖给了我一些。据她说她的薯片加的是白糖。我记得我们老家浠水做薯片是不加糖的，因为红薯本身就有甜味。现在杭州郊区有些地方都要加糖，有的吃起来感觉过甜。 不知道朋友们老家做薯片要不要加糖，朋友们，你们觉得做薯片是加糖好还是不加糖好呢？