百合 猪牙花 山野草 球根植物 盆栽 花园植物 食用 淀粉 可食用花卉 猪牙花属（Erythronium），又名黄百合、鳟鱼百合、狗牙紫或加德舌，是百合科欧亚大陆和北美洲植物的一个属，与郁金香的关系最为密切。 Erythronium这一名称源自古希腊语ἐρυθρός（eruthrós），在希腊语中为 “红色”，指的是 E. dens-canis 的红色花朵。 猪牙花属包括约 20-30 种春季开花的多年生耐寒植物，鳞茎长而有齿。茎细长，花下垂，花被片呈下弯状，颜色有奶油色、黄色、粉红色和淡紫色。这些物种原产于北半球温带地区的森林和草地。我国有2种，产东北和新疆。茎单生，中部以下具叶，叶具柄；花单生或2至多朵排成极稀疏的总状花序，具长花梗；花被片6，分离，开花时强烈反卷，基部无腺穴，而有2痂状体或耳状体；雄蕊6，较花被为短，花丝稍扁；子房无柄，3室，每室具多数胚珠；果为蒴果。 猪牙花属被广泛种植为观赏植物，有许多杂交种和栽培品种被选作园林用途。受欢迎的栽培品种包括 Erythronium 'Pagoda'、E. 'Sundisc'、E. 'Joanna'、E. 'Kondo'、E. 'Citronella'、E. Californicum 'White Beauty' 和 E. 'Rosalind'。秋季播种或鳞茎分株繁殖效果最佳，具体取决于品种。有些品种可以无性繁殖。这种植物也非常适合作为地被植物，因为它会在几年内蔓延开来。猪牙花属是林地植物，需要富含有机质的肥沃土壤。土壤应均匀湿润，呈微酸性。它们喜欢阴凉处或经过过滤的阳光。 鳞茎可作为根茎类蔬菜食用，可煮熟或晒干，也可磨成面粉。叶子也可以作为叶菜烹饪。在日本，Erythronium japonicum 被称为 “katakuri”，鳞茎经过加工可产生淀粉，淀粉可用于食品和其他用途。