冬至吃汤圆啦。 汤圆不仅可以煮着吃，还可以和其它碳水组合，变成更美味的碳水。 早餐：汤圆馒头➕苦瓜花蛤豆腐汤➕煎蛋➕芭乐。 配花：小菊。 —————————— ✏️关于汤圆馒头： 1⃣️盆中加入500克普通面粉、3克干酵母、1克盐、5克细砂、9克猪油和300克冷藏的鲜奶，厨师机低速搅拌到没有干粉后，中速搅拌6分钟左右。 2⃣️拿出搅拌好的面团，留出一块大约5克的面团，剩下的面团9等分，每个大约90克，分好的面团盖上保鲜膜。拿出9个冰冻的汤圆（有大汤圆最好，我买的比较小）。 3⃣️拿出一个面团，揉一揉揉到表面光滑后，用擀面杖擀开成中间厚边缘薄的片，放入一个汤圆，捏起收口，再用手揉搓圆。做好的馒头放在硅油纸上，就可以继续做下一个了。 4⃣️所有的馒头包入汤圆后，放入烤箱发酵。前面留的小面团揉一揉放入装有水的杯子里，一同放入烤箱发酵。等小面团浮起后，就说明发酵完成了。 5⃣️发酵好的面团放入蒸箱，上大汽后蒸11-12分钟，关火焖两分钟，汤圆馒头就完成啦。