冬至夜，与几个老乡小聚，吃家乡的小菜，风干羊肉里塞些粉丝、白菜，边吃边往里塞蔬菜，再加上一盆本地的酸菜排骨，一份炒莴笋丝，外加自己包的芹菜猪肉饺子，菜不多，但很有家乡的风味。 聊起家乡人为什么都喜欢吃这种干锅类的菜，一桌摆上三四个小火锅，下面燃着酒精，锅内煮着烧熟的牛肉、三鲜、羊肉、狗肉等，添上些蔬菜，多半是天气冷的缘故。 家乡没有暖气，天寒基本靠抖，还喜欢门户大开着，吃着吃着菜就凉了，摆上小锅，吃得热乎，还能烤火取暖。当然现在条件都好多了，会开空调、电暖器。不过，以前留下来的饮食习惯仍然很受欢迎。 家乡人在一起唠嗑，有时候还会冒出一些很久不用的土话。能听懂，也会说，但平常不会去说，猛一听到，相视后哈哈大笑。说一种语言需要语言环境，包括说家乡土话也是一样的道理。 在东北待的时间长了，陆续见过不少家乡人。总结起来，大概是有以下几种情况留在此地： 一是当兵转业退伍留在了这里，留下来的人大多因为找的东北姑娘成的家，就此留了下来，退伍后就安置在这里，成了公务员或事业编。 二是早些年做生意、苦拼，慢慢在此地扎了根。生意也做得风生水起，否则经过多年的大浪淘沙，早就淹没在市场经济的浪潮里。 三也可能是幸存者偏差的原因，能得以相遇的人，也必然是能够在此地站稳脚跟的人。如果其他地域老乡聚会，应该也会有此同感。全国的饺子有多少种
