冬至都在吃饺子，那么中国最牛的饺子在西安你知道吗？——这家店竟然有318个饺子品种，还创造了吉尼斯世界纪录！没错，这个店就是西安人都知道的老字号德发长。德发长自1936年创建以来，融合南北菜系烹饪的精华、蒸煮煎炸的技巧和千姿百态的艺术形态，其饺子制作技艺被列入首批陕西省非物质文化遗产名录。 其饺子宴分8种宴席，6大香型多种口味，饺子造型上综合雕塑、捏塑、组合、点缀等技艺，花、鸟、鱼、虫等各种动植物，被国家认定为“中华名小吃”，至今已发展了318个饺子品种。毋庸置疑，德发长是当今中国供应品种最多，规模最大，档次最高的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店，说是“中国最牛饺子王”一点也不为过。
