跨域年度创作计划 ｜ 食谱
水煮肉片是四川的一道经典名菜
猪肉片选择嫩猪肉，切成薄片备用。将豆芽菜和白菜叶焯水，在开水中煮熟后捞出沥水备用。将锅子倒入适量的清水，放入适量的盐、葱姜等调料，烧开水，再倒入姜末、蒜末、干辣椒、花椒粉等佐料，煮出香味。注意，煮水时要注意火候，以保持汤汁的鲜美。然后，将腌制好的猪肉片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，待猪肉变色后捞出备用。接下来，将焯过水的猪肉片铺在预先准备好的豆芽菜和白菜叶上。最后，添上一些生抽调味即可。根据个人喜好，可以加入适量的辣椒油增加香辣味。
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