乳山生蚝是山东省威海市乳山市特产： - 特点：个体大、肥度高、肉质好、味鲜美 。 - 食用方法：可生吃，蘸辣根或柠檬汁，体验大海原始味道；常见蒜蓉烤生蚝，蒜蓉能去腥提香；还有炸蛎黄、海蛎子汤、牡蛎煎、牡蛎海鲜煲等多样吃法 。 - 营养价值：富含蛋白质、锌、硒、磷、铁等矿物质及多种维生素和牛磺酸等生物活性物质，有助于维持身体健康、提高免疫力、预防疾病、降低胆固醇等 。 - 选购与储存：选购时选新鲜、无异味、外壳完整且紧闭的生蚝，外壳张开轻敲不闭合的不新鲜；收到后若不立即食用，可放冰箱0-4℃恒温冷藏，盖湿毛巾保持湿润，建议尽快食用 。 - 最佳食用季节：每年冬季到次年春天 。