山药削皮有办法了 我一接触生的山药就过敏，据说是山药里含有皂角素和植物碱，这两样物质容易引起皮肤过敏。 最近肠胃不好，侄女给买了一大捆山药，让我煮粥吃。 开始洗了两次都过敏，我都带着一次性手套，还是不能完全避免，接触一点都痒得难受。 后来又网购了20副长桶的一性手套，但偶尔还是会皮肤痒，估计手套局部气密性不够有渗透。 又全网搜了几个办法。比如山桃切断，水煮5-6分钟再削皮。用叉子、筷子插进山药里辅助去皮等，主打一个不接触，避免接触。 想说吃个山药真费事。但山药煮粥是真好吃，也比较对我的胃口。麻烦就麻烦点吧。 于是我把几个方法全用上了。撸起袖子，戴上长袖手套，洗山药，热水烫山药，用筷子插进山药里，去皮水系，切块，扔锅里跟小米红枣花生一块煮了。 这个难搞的山药！