尝试一个上海馆子。 小泽吃饭联播

点了开洋葱油拌面，糖醋肉，杭白菜，还有一份油爆虾。

我很少吃葱油拌面，今天吃才知道还有“开洋”这种说法。开洋主要是指晾晒过的虾干，因为非常易于捕捞，出海就能收获，所以在江浙部分地区有“开洋” 的叫法。

虾干的味道真是鲜啊，打开盒子就能闻到浓郁的葱油香气和虾干海米独有的味道鲜味。

拌面口味略干，感觉比米饭还要再干涩一些，配着杭白菜吃刚刚好。

糖醋肉加了梅子酱，酸酸甜甜，是北方锅包肉没有的味道；油爆虾并不是甜口的，微微咸口整体偏淡，更注重虾原本的味道。

虾壳 80% 酥脆度，应该是为了保留虾肉的 Q 弹，没有炸的太透。

今天最惊艳的反而是这个杭白菜，太好吃了！水嫩爽口，和葱油拌面是个极好的配搭👏