南北方饮食最大的差异就是北方人冬天喜欢吃糊涂面。像我这种懒人,一周能做三四次。 为了少油少盐,叶子菜芹菜叶胡萝卜丝等,直接下入锅。 起锅时用少许油炝点蒜末,浇进去,搅拌一下就成了。 吃的时候,加一勺芝麻盐,味道相当好。 我看南方人晚上也是整几个菜,还要有荤有素,搭配着。晚上吃米饭的人也不少。 北方人晚上喜欢熬粥,小米地瓜粥,玉米糁粥等。 如果中午的糊涂面做多了,晚上热一下,又是一顿。省时省力。 我现在才50多岁,又休息在家,有大量充裕的时间,却不愿每顿饭在厨房浪费大量时间,所以厨艺没有什么长进。 如果哪顿做了几个菜,胃反而受不了,吃不动。 今晚又是糊涂面。有感而发。