青海冬季旅游 登梦中雪山观大湖胜景 【冬游海北，舌尖上的刚察】青海刚察，品藏餐……

来刚察，羊肉一定是必吃的，这可算是一道上等美食。刚察的羊肉好吃与羊自身的品质是息息相关的。生长在刚察草原的青海湖藏羊，喝着雪山的水，吃着高原的虫草，呼吸着纯净的空气，得天独厚的自然环境为藏羊提供了优越的生存条件。因此，营养价值极其丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥美相宜、肉质鲜嫩......

图六：牦牛酸奶是非常传统的奶制冷饮，营养丰富。堪称一绝的酸奶是藏族制作的牦牛酸奶，可以象嫩豆腐一样切成块。表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖、再加上些人参果，酸中带甜，更是凉爽可口。

图七：巴拉巴拉泥汤：菠菜与巴拉巴拉（尼泊尔餐食）的深度结合。

刚察县位于青海省的东北部，海北藏族自治州西南部，青海湖的北岸。这里日照时间长，昼夜温差大。刚察县居住着藏、汉、蒙古等15个民族约4.6万人，其中藏族人口占总人口的百分之七十以上。据史料记载，在秦汉时期，刚察地区为古西羌人中的卑禾羌部落的游牧地。这里水草丰满，自古以来就是遍地牛羊的高原牧场。