食谱 我的宝藏食谱 在寒冷的冬日，炖一锅腊猪蹄是最惬意的享受。首先，将腊猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。捞出后用热水冲洗干净。
然后，把处理好的猪蹄块放入砂锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒等香料，大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，直到猪蹄软烂入味。
炖煮的过程中，腊猪蹄独特的香气逐渐弥漫整个厨房。当猪蹄炖好时，先别急着出锅，撒上适量的盐和鸡精调味。最后，出锅盛在碗中，趁热撒上一把翠绿的蒜叶段。蒜叶的清香与腊猪蹄的醇厚相互交融，为这道美食增添了一抹诱人的色彩和独特的风味！
