在福建莆田市博物馆门口，有一位70多岁的大爷，在这里摆摊做古早味开花蛋糕34年，一辆三轮车一筐鸭蛋，是属于大爷的独有标志，年岁大了，大爷全凭心情出摊，想吃还得靠运气，2.5一个一天大概做300个，坚持只用3种食材现打现做，老式的发条打蛋机，一拉一扯蛋液被打到发白膨胀，再倒入面粉和白砂糖搅拌均匀，蛋糕纸一个个摆放到蒸架上的磨具里，打好的面酱分别打到纸杯中，上锅蒸10分钟即可，一开锅就能闻到浓郁的蛋香，蒸蛋糕个个开花十分喜人，趁热吃宣软香甜非常好吃，可以当早餐或下午茶点心，大爷还坦言自己从不收徒弟，因为这门手艺不怎么挣钱，喜欢的朋友，只能且吃且珍惜。 我的年度美味清单 零食小吃 乾动力美食[超话] 莆田·莆田市博物馆[地点]
