2024年12月28日，“黄河风土世之瑰宝——耆红葡萄酒古法酿造技艺纳入省级非遗名录发布会暨专家品鉴推介会”在泉城济南举行。此次活动由山东省精品旅游促进会给予指导，德州市精品旅游促进会、德州奥德曼葡萄酒庄主办，国内著名文化旅游专家学者、山东省食品学会风味专委会企业代表出席会议活动。

耆红古法葡萄酒是德州市奥德曼葡萄酒庄推出的中式红酒高端产品，2023年荣获中国酒业最高荣誉奖“青酌奖”。

此次发布耆红葡萄酒酿造技艺成功入选省级非物质文化遗产名录，并邀请各界专家共同品鉴与推介，旨在大力传承弘扬中华优秀红酒文化，树立中华民族红酒文化自信，共同打造领航世界的中国红酒高端产品，为拉动经济消费推动经济社会高质量发展贡献力量。

德州市精品旅游促进会秘书长司有荣

据介绍，耆红葡萄酒的古法酿造技艺源远流长，它汲取德州明清时期黄河涯卢氏家族家酿“卢酒”及红酒加烈工艺，经德州奥德曼葡萄酒庄近20年努力研究挖掘创新而成。它采用传统的手工酿造方法，结合黄河风土的独特优势，精心挑选优质葡萄为原料，经过独特的“三提”古法工艺，最终酿造出具有独特风味和口感的耆红葡萄酒。这一技艺不仅保留了葡萄的天然香气和营养成分，更赋予了耆红葡萄酒深厚的历史和文化内涵。德州奥德曼葡萄酒庄董事长徐义坦言，葡萄酒是世界的语言，耆红古法酿造技艺则是我们向世界讲好中国故事、传递中国声音的独特方式。奥德曼酒庄将通过举办品鉴会、文化交流活动等形式，让更多人了解并爱上这份源自中国的醇香，促进不同文化之间的理解和尊重，搭建起友谊与合作的桥梁。

中国葡萄酒酿造著名专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授指出，“耆红古法葡萄酒酿造技艺”获批为省级非物质文化遗产，意味着这一流传于鲁西北黄河故道地区的传统技艺得到了官方的高度评价和认可，也是对奥德曼酒庄多年致力于挖掘黄河故道葡萄酒历史的高度肯定和鼓励。对此，他感到十分欣慰。自己一生致力于为国家培养葡萄种植及葡萄酒酿造高级人才，最期盼的就是学生们能酿造出中国人自己的高品质葡萄酒，打造过硬的中国葡萄酒品牌。耆红上市两年来，多次参加国际葡萄酒大赛，连获四大金奖，充分证明了中国古法葡萄酒的卓越品质。这不仅是中国葡萄酒技术领域的珍贵资产，更是中华文明和传统文化的非遗瑰宝，同时也是黄河风土与运河文化交融的典范代表。耆红古法葡萄酒酿造技艺入选省级非遗，是中国葡萄酒业的一件大事、喜事，对于行业传承创新和高质量发展具有极其重要的价值。

齐鲁工业大学（山东省科学院）研究员、山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会主任委员、著名专家胡文效教授也表示，耆红葡萄酒的酿造技艺凝聚了世代酿酒人的智慧和心血，其独特风味突显了中国本土葡萄酒的独特之处，对耆红风味科学的研究，对于揭示中国酿造工艺的特点有重要科研价值。耆红酒的传承和发展对于推动中国葡萄酒产业的繁荣具有重要意义。同时，耆红葡萄酒的古法酿造技艺也为研究中国葡萄酒历史和文化提供了宝贵的实物资料，也有助于推广中国传统的葡萄酒文化和历史。

著名文化旅游专家、山东省精品旅游促进会特聘首席专家、山东旅游职业学院原党委书记陈国忠，则从文化角度阐述了耆红葡萄酒的价值。他称赞耆红1765古法葡萄酒是一款有着丰富文化内涵、有着独特地域风味、登上国内葡萄酒巅峰的精品旅游产品。他认为耆红葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。耆红获批省级非遗，不仅体现了中华民族深厚的文化底蕴和中国葡萄酒传统酿造技艺的博大精深，更彰显了中国葡萄酒人的文化自信。

德州市原副市长、一级巡视员、精品旅游促进会专家咨询委员会主任董绍辉发表了讲话。他强调，耆红葡萄酒古法酿造技艺的成功入选是德州旅游文化事业发展的一件大事，将为德州黄河故道鲁西北地区葡萄酒产业发展注入了新的活力，也是推动地方经济发展的重要机遇。希望各界人士共同努力，将这一宝贵文化遗产发扬光大。

此次活动的成功举办，不仅为耆红葡萄酒古法酿造技艺的传承和发展注入了新的动力，也为推动中国葡萄酒文化、黄河风土文化及运河文化的传播做出了积极贡献，同时也有助于这一传统技艺得到更广泛的传播和弘扬，有助于让更多人了解和体验到中国本土葡萄酒的独特风味魅力。