闺女从西湖道买的熟虾酱，还真好。 我还按在超市买的虾酱，倾斜着打开。 里的红油一下子，溅了出来。弄我一手红油，桌子上也是。拿纸吸走的红油。 我舀出一勺，放小碗就饽饽吃，不咸当吃正好。还有昨天剩的杂米稀饭。 外卖的虾酱，一般超市卖的哪有红油？ 让我想起小的候，副食店卖给居民的虾酱，是渤海湾的大对虾的头，做的虾酱，上头就飘着红油。 听大人们说，大对虾的身子，都出口换外汇了，用虾头做虾酱，卖给市民们，也就一回。但我记得特别清。 我妈用它沽嘟豆腐，或俏白菜，可好吃了。 如今我又吃到了好虾酱。虽然不是大对虾做的，（市面上也见不着了大对虾）但做工也很独特，值得拥有，放家备用。