慢性病是吃出来的 付萍教授是中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任委员。她说慢性病是吃出来的！形成良好饮食习惯，家族遗传能改变。 付萍教授在营养与健康领域内研究过大量的临床案例，她指出，日常饮食中高油、高脂、高热量食物以及不良生活习惯与慢性疾病形成有着紧密的联系。家族遗传的慢病，并不是洪水猛兽，通过好的饮食及生活方式调节，是可以抑制慢病基因的表达的，尤其对于老年人群体，营养摄取与慢性疾病的关联尤为显著。 “慢性病是吃出来的病”这句话是对的，家族性疾病聚集现象，比如高血压在家族中跨代出现，其成因复杂，既涉及遗传基因的作用，也与家族共有的生活习惯和饮食模式密切相关，包括长期偏爱高盐、高脂、高油的食物搭配，以及普遍缺乏足够的体育活动，这些都是慢性病滋生的温床。 有慢病家族史的人，一定会得慢病么，难道没有改变的可能么？答案并非如此！ 付萍教授指出，即便在拥有相似遗传背景的家庭成员中，也并非所有人都会发展出相同的慢性疾病，如糖尿病或高血压。个体间差异表明，那些保持良好生活方式和饮食习惯的成员，能够有效抑制潜在遗传因素的表达，从而避免疾病的发生。 然而，一旦这些未患慢病的个体改变原有健康的生活方式，采纳家族中其他成员的不健康饮食与生活习惯，他们同样可能因为内在的遗传倾向而发病。 因此，对于有糖尿病、高血压等慢病家族史的人来说，坚持合理的饮食结构和积极的生活方式显得尤为重要，这是预防相关疾病发生的关键。（付姐跟我是多年的好朋友，我对她的研究很感兴趣。付姐不但做了大量的研究，还进行了大量的临床干预探究，旨在通过实践找到防病治病的方法） （内容来自网络，侵删）