年过花甲后，是否应少食猪肉呢？警告：不想被送进医院，这几物能不吃就不吃   年逾花甲者，是否宜少食猪肉？这个问题是我在临床上常遇到的，尤其是对于老年人来说，饮食的选择关系到身体的健康。 很多人认为猪肉是日常饮食中不可或缺的一部分，甚至有些人认为，年纪大了，需要更多的补充肉类来增加营养，特别是猪肉，这种肉质嫩、脂肪丰富的食物，仿佛是“滋补”的代表。 可是，随着年龄的增长，很多以前可以吃的东西，突然间就成了健康隐患，特别是当身体开始出现一些慢性疾病时，猪肉的摄入对健康的影响越来越不容忽视。 那么，60岁之后，为什么要少吃猪肉？如果不想被送进医院，有哪些食物最好能避免呢？   我曾接诊过一位年逾古稀的老先生，猪肉向来是他餐桌上的常客，年纪大了，他也不觉得自己有什么问题，体重也不算太重，但突然之间，他开始出现了胸口压迫感，偶尔还会有气短的现象。 我给他做了全面的检查，发现他的胆固醇水平已经升高到一个危险的范围，血压也有些不稳定，最令人担心的是他的心脏功能已经出现了初期的衰退。 分析一下他平日里的饮食，几乎每天都离不开猪肉，不论是红烧、炒菜，还是炖汤，猪肉作为一种富含饱和脂肪的食物，在他的饮食中占据了很大比例。   我建议他减少猪肉摄入，改为食用鱼类和瘦肉，数月调整饮食后，他胆固醇水平有所降低，血压控制更佳，胸口压迫感与气短症状亦显著减轻。 所以，过了60岁以后，特别是有慢性病的老年人，猪肉的摄入确实需要谨慎。 虽然猪肉富含蛋白质和一定的营养成分，但它的高饱和脂肪也让人容易在不知不觉中积累健康风险，特别是对于血脂和心血管健康的影响。   除了猪肉，还有一种食物，很多老年人也爱吃，它就是“精制面粉制品”，说到这一点，我并不是说要完全禁止面条、馒头之类的食物，而是要适度控制。 老年人胃肠道的消化能力逐渐下降，精制面粉虽然能给身体提供快速的能量，但它缺乏足够的纤维和微量元素，对消化系统的负担大，而且一旦过量摄入，容易导致血糖快速上升。 记得有一位60多岁的女性患者，她有轻度糖尿病，但她一直习惯吃精制面粉做的小吃，像油条、包子、饺子，尤其是冬天到了，她更是每天都要吃一些。 渐渐地，她的血糖控制变得越来越困难，最终导致了她的糖尿病并发症，如视力模糊和脚部的麻木。   我建议她尽量少吃精制面粉制品，改为全麦面包、粗粮、蔬菜等，这样可以帮助她保持血糖的平稳，经过几个月的调整，她的血糖得到了有效控制，视力问题也有所缓解。 这位患者的经历让我更加坚信，精制面粉制品对老年人的健康有着潜在的危险，尤其是那些已经有糖尿病或者易患糖尿病的人群。 精制面粉制品缺乏足够的膳食纤维，会导致血糖迅速升高，长时间的高血糖状态不仅会损害血管，还容易诱发一系列与年龄相关的并发症。   还有一种常见的食物，可能很多人没太在意，但对于老年人来说，真的是“能不吃就不吃”，那就是“过多的红酒和甜酒”。 酒精在一定量上对心血管有益，但对于过了60岁的人来说，尤其是已经有高血压、糖尿病或是心脏问题的人群，过量饮酒绝对不是一个好选择。 曾经有一位年逾65岁的患者，长期饮用红酒，他深信红酒有助于改善睡眠、促进血液循环，毕竟常听他人提及红酒有“保健作用”。 但他并没有意识到，虽然适量的红酒对心血管有益，但过量饮用不仅会加剧血压波动，还会增加肝脏的负担，影响糖代谢，最终使得他的高血压和血糖问题变得更加难以控制。 当我开始询问他的饮酒量时，他才意识到自己已经有些过度了，于是，我建议他将饮酒量控制在一个非常有限的范围，并且尽量选择不含糖分的饮品，如清酒或是无糖的饮料，避免甜酒和含糖的酒精饮料，因为这些含糖量高的饮品会进一步影响血糖水平。   猪肉、精制面粉、甜酒等食物，看似平常，实则可能成为健康的隐患，年纪越大，身体的代谢和耐受能力就越差，曾经不引人注意的食物可能会在不知不觉中影响健康。 很多老年人到了60岁以后，身体逐渐进入一种“老化状态”，这时的一些饮食习惯，如果没有做出适当的调整，可能就会导致健康问题加重，甚至需要住院治疗。 信息来源：林晓转，恢复正常饮食对高脂高胆固醇饮食诱导小鼠 脂肪肝的改善作用，营养学报，2023-12-31