【“醉”魁祸首有解药，咖啡因里藏门道！】喝酒为什么会上瘾？科学家们发现，酒精（乙醇）本身并不会直接带来愉悦感。
当酒精被摄入后，乙醇会在肝脏中代谢生产为乙醛等物质。这些代谢产物能作用于大脑中，从而促进多巴胺的大量释放。
然而，当科学家们将含有咖啡因和酒精的饮料喂给雄性大鼠，惊讶地发现，咖啡因竟然让大鼠对酒精产生了厌恶感。
进一步研究显示，这种现象与咖啡因阻止酒精转化为去甲猪毛菜碱（salsolinol）有关。具体来说，当酒精被摄入后，乙醇代谢为乙醛，而乙醛在特定条件下会与脑内的多巴胺结合生成去甲猪毛菜碱。咖啡因阻止了这一过程，间接调节了多巴胺的释放，降低了酒精的成瘾性。
咖啡因阻断去甲猪毛菜碱的生成过程，与美国食品药品监督管理局（FDA）批准用于治疗酒精使用障碍的药品μ受体拮抗剂纳曲酮有着异曲同工之妙，这进一步支持了将其作为酒精成瘾潜在治疗方法的设想。
