加富尔(意大利统一的推动者之一,意大利统一之后的第一任首相)在1830年代的调研显示,北意大利的撒丁-皮埃蒙特王国的劳工阶层很少有人一年吃肉次数多于2次。他在伦敦震惊地发现,普通工人每天都能吃肉喝啤酒
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