圣吗哪乳业回应博主奶茶测评事件 圣吗哪乳业 【关于“冰勃朗”，您各位需要科学看待】

近日，茶饮行业所使用的基底乳内含的成分引发网友热议。有测评博主表示，一款名为“冰勃朗” 的基底乳与植脂末存在相似之处，称“冰勃朗”是“科技乳”事件。

冰勃朗基底乳的配料表与植脂末相比，两者成分相似，均含有糖、油、乳化剂、色素、食用香精，甚至冰勃朗基底乳还多了一个增稠剂。实际上，如乳化剂、食用香精等，是现代食品工业中常见且合规的食品添加剂。食用香精则用于提升或调整食品的风味广泛用于奶茶、冰激凌、沙拉酱等多种食品中。对于食品添加剂而言，只要是按照 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的适用范围添加，都是安全的。

很多人认为食品添加剂有害身体健康，但抛开剂量谈毒性是不对的。一般来说，国家规定的食品添加剂使用量远远小于其对身体有害的剂量。只要在安全使用范围内，食品添加剂对人体是无毒副作用的。盲目追求“无食品添加剂”的行为同样也是不可取的。尤其是将“零添加”食物当作含食品添加剂的食物一样保存和食用，可能会引起更糟糕的连锁反应。

另外，对于反式脂肪而言，这一类物质是含有反式双键的脂肪酸的简称。除了对预期寿命有影响外，该物质对人体的潜在威胁还包括以下几方面：长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；提高血液黏稠度，易导致血栓形成；干扰必需脂肪酸代谢；甚至和某些肿瘤的发病相关。每一种危害都值得我们去深思。

换而言之，关注各自的配料表，冰勃朗配料中前三位分别为饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）＞3%；而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。虽然两者成分看似相近，实则在使用原料以及含量高低上均不相同。综合来看，并不能把冰勃朗等同于植脂末。

值得注意的是，冰勃朗和冰博克其实都被广泛地应用于奶茶制作中，不仅增强了奶茶的风味，也提升了整体的饮用体验。不光奶茶，整个现代食品工业都是“健康”和“口感”综合博弈的结果。在奶茶等饮品中，脂肪可以使奶茶口感更好、更香甜，而冰勃朗本身富含的油脂有利于提升奶茶的口感。这里提到的“冰博克”是经过低温浓缩后的牛奶，去除了多余的水分，类似于我们熟知的“厚乳”。奶茶饮品选择冰勃朗还是冰博克，主要根据饮品想要突出什么样的风味，比如冰博克相较冰勃朗会比较“压茶”，所以为了能够凸显一款奶茶的茶汤特色，就会选择冰勃朗。

人们对奶茶的态度，走过了一条马斯洛需求层次的必经之路。刚开始为满足口感、饱腹等生理需求，到后来追求情绪、精神等更高层次的满足。随着健康意识的普及，年轻人对茶饮健康有了更多元要求。不仅要无糖真料的健康功效，而且要要抚慰舌尖的风味好喝。

从消费趋势来看，人们关注具体的维度与参数——青睐符合0奶精、0香精、0果葡糖浆、0氢化植物油的健康茶饮产品，也在意通过一杯“有口感、快乐与健康附加值”的饮品，来治愈身心。换言之，通过“四真七零”的健康标准，奶茶能实现“成分、原料、配方、热量”等数据的科学搭配和精密计算，从而成为一种融入日常的生活方式。对于未来茶饮品牌的比拼来说，核心依旧是产品端的竞争——谁能通过健康价值、管理消费预期，乃至于超前引领健康的标准需求、拥有尽可能多的用户忠诚度。

选购饮品，我们应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，选择信誉好的品牌和商家，购买正规厂家生产的食品，抵制小黑作坊，买到更安全的食品和饮品。