闽南沿海的劳动人民，很早就知道如何从大海中获得宝贵的食盐。

简单来说，这个过程就是将海水引入蓄水池，经过多次蒸发后成为高浓度卤水，然后引入结晶池结晶，盐工们不断旋盐，最终成为原盐。靠的就是阳光和海风，还有盐工们的辛勤工作，在盛夏最热的时候，从海水到原盐只需要4天时间。

这些原盐最后会被加工成大家吃的食用盐，而这个过程中废弃的苦卤还可以制作许多其他的化工原料，比如硫酸钠、氯化钾和氯化镁等。

我奶奶以前就是这里的一名盐工，爷爷则在附近的化工厂上班。他们都已经不在了，我很怀念他们。晒盐是一项辛苦的工作，奶奶通过晒盐的微薄收入，一生养育了五名子女。

大海是生活的来源。

大海就是我故乡。