我好想吃上小时候常吃的馒头 我是河南人，馒头向来是我们的主食。 在记忆的长河中，总有一些味道，如同璀璨星辰，照亮了岁月的小径。于我而言，那带着麦香的馒头，便是这般独特的存在。 小时候，农村的生活简单质朴，却满是温暖。那时候，家家户户都靠着土地生活，每到麦收时节，金黄的麦浪随风翻滚，空气中弥漫着成熟麦子的香气。大人们在田间忙碌收割，孩子们则在一旁嬉笑玩耍，偶尔帮着递递水，感受着丰收的喜悦。 而最让我期待的，便是母亲用“一风吹”面粉蒸出的馒头。所谓“一风吹”，是一种保留了些许麸皮的面粉，不像如今的精粉那般白皙，但却带着小麦最本真的味道。母亲蒸馒头时，我总会守在一旁，看着她将面粉倒入盆中，缓缓加入温水和酵母，然后开始揉面。母亲的双手在面团间穿梭，不一会儿，原本松散的面粉就变成了一个光滑的面团。盖上湿布，面团在温暖的灶台上静静发酵，我则时不时跑去看看，盼着它能快快变大。 终于，面团发好了，变得胖乎乎的，用手指轻轻一按，面团便留下一个浅浅的窝。母亲把面团放在案板上，再次揉匀，切成小块，然后熟练地搓成一个个圆润的馒头。将馒头整齐地摆放在蒸笼里，灶膛里的火也烧得正旺，红红的火苗映照着母亲的脸庞，那画面温馨而美好。 随着蒸汽从蒸笼缝隙中袅袅升起，麦香也渐渐弥漫开来。我迫不及待地守在蒸笼旁，等着馒头出锅。当蒸笼盖被揭开的那一刻，热气裹挟着浓郁的麦香扑面而来，馒头一个个白白胖胖，表面还带着一层薄薄的水汽，仿佛在向我招手。我顾不上烫，伸手就抓一个，轻轻咬上一口，那略带嚼劲的口感，混合着麸皮的质朴与小麦的香甜，瞬间在口腔中散开，那味道，至今回想起来，仍让我回味无穷。 如今，生活条件好了，市面上的馒头种类繁多，可我却再也找不到小时候那种熟悉的味道。那些被提取过精粉並且加进增白剂制作的馒头，虽洁白松软，却总觉得没有了麦香的味道。 也许，我怀念的不仅仅是那馒头的味道，更是那段无忧无虑的童年时光，是母亲温暖的笑容，是农村那充满烟火气的生活。 我好想吃上小时候常吃的馒头，让那熟悉的麦香，再次穿越时光，慰藉我的心灵。 凡是上了年纪的老年人，你们是不是像我一样，也想吃上小时候常吃的带麸皮的“一风吹”面粉做的馒头？