因为它不是真正的螃蟹，虽然都是十足目，但是，是螃蟹远房表亲，螃蟹是短尾下目的，它是十足目异尾下目，它和寄居蟹椰子蟹“是兄弟，它和虾是近亲，但是它不学好，学远房表亲短尾下目的螃蟹用腿走路（趋同进化），把自己本应该长满肉的大虾尾给进化没了。 就只剩下腿能吃了，你把它当成只剩下虾头的大虾，就好理解了，虾头也没肉。但是因为长期用脚走路腿部肌肉发达，所以吃腿。它本应该长满肉的虾尾已经变得和螃蟹一样的，没多少肉，里面还装满了大便，一般情况下懒得处理就丢掉了，你愿意处理也是有一点点肉的。【省流版】帝王蟹不是螃蟹，寄居蟹的近亲，它的蟹身相当于虾的头。蟹身有肉但是很少，你不怕麻烦愿意处理的，蟹身也是可以吃的。