刷到一个视频，早上吃席的面汤回锅再次使用震惊了南方人。

以前农村日子过的穷，调料、水、油都是能省则省，所以吃完面会把汤倒回汤锅重复使用。由于汤重复使用，所以吃席时候的臊子面（有些地方不叫臊子面，但都是小碗汤面）也被叫作哈水面、口水面。

不过现在早都不这样了。

以我近些年吃过的席为例，早上这一顿臊子面一般是这样的流程：桌子中间放个盆，每人会有一个一次性碗。服务员用公碗把面端上来之后每个人再把公碗里的面和汤倒自己碗里，吃完面之后把汤倒桌子上的盆里，吃第二碗、第三碗的话重复操作。倒汤的盆满了服务员会把盆里的汤倒掉。

这个视频应该是前几年拍的拼凑后这几天发出来了，但拍摄者又标注自己拍摄于2025年1月8号，哈滴很[裂开]