福建年味 福州年味 身边的年味 福州人把过年叫“zo 念”。老福州有很多独特的过年习俗，灯笼挂起来，春联贴起来，福州过年有哪些习俗讲究么？今天我来继续介绍。

《初一吃面享太平》正月初一吃的早餐是一年中第一餐，人人都要吃太平面。传统观念认为,人们吃了由线面、鸡汤和两个鸭蛋组成的太平面,一整年就会平平安安。这叫作“长年平安”。

传说，为祝贺西王母之寿庆，九天玄女用灵巧的双手把面拉成细如丝,长如发的线面，故线面又称“长寿面”。鸭蛋，福州音“压浪”。在农耕时代，人们依闽江而生活。水急浪高危及生命，若能“压浪”即可平安，故线面必须配上鸭蛋，方可称作“太平面”。又因“鸡”与“羁”同音。人们用鸡汤、鸡肉泡的“太平面”味道十分鲜美，不仅成了一道美食，而且，吃了太平面，寓意平安长寿伴随着你。这或许就是福州人将这碗面称为“太平面”的缘由吧！