福建年味 厦门年味 身边的年味 闽南地区有一句俗语“囡仔爱年兜，大人乱糟糟”。年前的大扫除，“拜拜”贡品的准备……这就是闽南人的“年兜”。记忆里的“年味”是一盘又一盘的“闽南古早味”。今天就继续带大家来看看“年兜”，闽南人“呷虾米”！

关于“三牲五果”，这其实也是闽南地区流传许久的“古早味”。据说因为旧时大家都相对穷苦，一年中只有过年才会盛大的放肆开荤，才有了这样的传统……虽然这些食物现在随手可得，但准备“三牲”，早就成为了闽南家庭的标配。

三牲一般为鸡肉、鱼肉、猪肉等三种。现代大家的生活都相对富裕些，更多人选择了五牲，一般为全鸡、全鸭、全鱼、全猪、全羊……也有用鱿鱼、猪肉、猪肚等进行替换，猪肉切记需烫熟。

在闽南的“拜拜”习俗中，“五果”主要以菠萝、柑橘、梨子、红枣、苹果五种水果为主。它们均有吉祥的含义，“五果”也象征五行，也比喻风调雨顺、五谷丰登。在一众生果之中，有两样必然会出现在贡品桌上的，其中之一就是“凤梨”！因其闽南语为“旺来”，取其“旺”音，寄予“兴旺”之希望。试问哪个闽南人“拜拜”能少了它？

这其中之二，便是这不论南北都爱的“柑橘”，柑橘二字闽南话分别叫做“甘”“吉”，皆有生活好彩头的希望。