【为什么说“1袋牛奶能强壮一个民族”？】奶类除了不含有膳食纤维，几乎含有人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合所有人群的的营养食品。乳类蛋白质的生物价值仅次于蛋类，也是一种优质蛋白，其中赖氨酸和蛋氨酸含量较高，能补充谷类蛋白质氨基酸结构的不足，提高其营养价值。乳类中还含有丰富的无机盐，特别是钙和磷，每升牛奶可提供1200毫克的钙质，同时其钙的吸收利用率很高，因此成为补充钙质、促进生长、防止骨质疏松症的法宝。日本在第二次世界大战后，根据营养调查发现国民营养不良的发生率很高，就提出每天每个孩子增加1袋牛奶的建议，十几年后，发现国民营养状况明显改善，在体能、身高等方面有很大提高，可以说简单的1袋奶强壮了整个民族。常见的奶制品有炼乳、奶粉和酸奶、奶酪等，从营养角度看其营养价值都大致相同。酸奶是牛奶加入乳酸杆菌后发酵制成的，营养丰富，更适合胃酸缺乏及消化不良的人食用。

许多人已经知道牛奶的好处，每天都添加奶制品，但是往往只是早餐空腹喝牛奶，或者一次喝500毫升以上的牛奶，这样做是错误的。因为空腹单纯饮用牛奶，会使奶中优质的蛋白质被变成能量消耗，很不经济。一次摄入过多还容易产生腹胀、腹泻等不适症状，也不利于消化吸收。正确的食用方法是，在喝牛奶之前吃一些馒头、饼干或稀饭之类的食物，这样就可以充分发挥奶类的优良作用了。