北方的老乡给我寄了一些羊肉，上周六早上到货了，我第一时间赶紧打开看看，羊肉看上去很新鲜，也挺多的，最起码有十斤左右了。我煮了一部分，我的做法是羊肉清洗干净，直接放进锅里面加水，加调料清炖，调料也是简单的大葱，生姜，花椒粒，干辣椒段，香叶等几样，我不会放太多乱七八糟的调料，这样清炖出来的羊肉没有膻味，汤鲜味美，非常好吃，北方的羊肉和南方的羊肉就是不一样，北方羊的个头大，南方的羊个头小小的。北方的羊肉没有膻味，肉质鲜嫩好吃，南方的羊肉基本都是连皮一起煮的吃，不太好咬，膻味重，我喜欢吃北方的羊肉，不喜欢吃南方的羊肉。因为我是北方人，人们常说，一方水土养一方人吗？也许是我从小到大就已经习惯了北方羊肉的口味吧！最后每个人的口味不一样，并不是说南方的羊肉不好吃，只是我自己不喜欢吃带皮的，膻味重的羊肉而已。