江苏年味 | 苏州年味 | 身边的年味 | 鱼丸鹌鹑蛋杂烩汤
食材准备
鱼丸200克、鹌鹑蛋150克、青菜100克、香菇5朵、木耳50克、葱姜适量、盐3克、鸡精2克、香油5毫升、白胡椒粉2克、食用油适量。
做法步骤
将香菇、木耳泡发后，香菇切十字花刀，木耳撕成小朵，青菜洗净切段，鹌鹑蛋煮熟去皮，葱姜切末备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。
加入适量清水，放入鱼丸、鹌鹑蛋、香菇、木耳，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
放入青菜继续煮2-3分钟，至青菜断生。
加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上香油即可出锅。 让好运从好吃开始 | 风味人间 | 一人一道年夜菜 | ，
