江苏年味 苏州年味 | 身边的年味 | 青菜肉丸汤
食材准备
- 肉丸食材：猪肉末200克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐1小勺、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许。
- 青菜食材：青菜200克、盐少许、香油少许。
制作步骤
在猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，打入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
锅中烧开水，转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，待丸子全部浮起后捞出备用。
另起锅加入适量清水，水开后放入青菜煮至断生。
放入煮好的肉丸，加盐调味，淋上香油即可。 让好运从好吃开始 | 风味人间 | 一人一道年夜菜 | ，
