咱们国家南北主食差异大，南方人多以米饭为主，顿顿都离不开。但你知道吗，为啥饭店的米饭总比家里的香？今天，我就给你透露几个从饭店大厨那儿偷学来的蒸米饭绝招！

首先，选米可是关键。你得瞪大眼睛，挑那种新鲜、优质的大米。好的大米，颗粒饱满，色泽清白如玉，还有一股淡淡的米香。五常大米、泰国香米，这些都是不错的选择，煮出来的米饭口感松软，香气扑鼻。记住，选对了米，就等于成功了一半！

然后，淘米也有讲究。别使劲搓揉大米，那样会把表面的营养成分给洗掉，米饭的口感也会变差。正确的做法是用手轻轻搅动，让水没过大米，然后倒掉，这样简单冲洗两三次就可以了。

最后，加水可是重中之重。水和米的比例一般是1.2:1，但这不是绝对的，还得根据米的品种和个人口感来调整。新米吸水性不强，水就可以少放一点；喜欢吃软糯一点的米饭，那就得多加点水。掌握好这个度，就能煮出你想要的米饭啦！

按照这几个绝招蒸出来的米饭，松软香甜，每一口都让人陶醉。再也不用羡慕饭店的米饭了，自己在家也能轻松做出那种味道。赶紧试试看吧，相信你一定会爱上这美味的米饭！