儿子和儿媳妇今天回家吃饭了，真不容易啊。眼瞅着快过年了，他们才总算忙完手上的工作。后面这几天还不知道啥情况呢，现在这工作真是卷得厉害。 前几天在家的时候，我问起他们，老是这么忙，工资有没有涨一点。儿子说，跟去年一样，没变化。儿媳妇说，从业务部门调到管理部门，自己的工资奖金还少了不少呢。今年春节打算就窝在家里，哪也不去。这成家之后和没成家就是不一样，以前每到春节长假，都在国内国外到处游玩，现在知道该怎么过日子了。 本来还打算年前节省着吃羊肉，年后再买羊呢。今天朋友送来了一只羊，看着这羊就在心里盘算着怎么吃。砍下一只后腿，今天就做个烤羊腿。先在羊腿上划几刀，盆里倒点白酒，先泡着去去血水。家里没有烤箱，只有一个电烤盘，不过办法总是比困难多嘛，只要想吃，总能有办法的。羊腿放到锅里，再放几片姜，先炖上一个小时，不管一会儿烤出来味道咋样，羊腿起码是熟的，能吃。 煮好的羊腿放凉后，就准备腌制的材料，洋葱、香菜、姜片、生抽、盐、孜然粉、辣椒面，然后给羊腿按摩按摩，腌制两个小时。电烤盘上抹点油，把腌制好的羊腿放上去，慢慢烤，不一会儿就闻到焦香味了，哈哈，看来有戏。用刷子刷上一遍孜然粉、椒盐，不断翻动，烤得焦焦的装盘，再撒一把洋葱，不错不错。一只烤羊腿儿子和儿媳妇一人一半，两个孩子直接抱着啃，啃得可香了。 前几天吃完买的香糟鸡，舍不得扔掉酒糟块，就用剩下的酒糟自己做了一回糟鸡。切一个鸡腿，再切上一个在老板娘那儿买的红膏呛蟹，就当是清理库存了。过年那几天不在家，冰箱里的这些能清理一点是一点。 乌鸡、山药，接着炖个盅。乌鸡先焯水，再用温水洗干净，鸡块、山药放到盅里，清水加到七八分满，一共四个盅，盖上盖子用湿纸巾密封好，中小火炖两个小时。顺便再蒸几个红薯当主食，美味就交给时间了。上桌前再加些盐，放几颗宁夏枸杞调调味，刚好。啃一口烤羊腿，喝一口汤，这样就不会太干了。 烧上一盘爆辣的红烧鲫鱼，这是儿媳妇最爱吃的菜之一。再做一个这个季节的当家菜，冬笋炒青菜。两个孩子好几天才回来一趟，今天就多做了一点，让他们吃个够。
