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老母鸡汤
食材准备
- 主料：选1 - 2年的老母鸡1只，约1500 - 2000克，肉质紧实，营养丰富。
- 配料：红枣5 - 8颗，枸杞10 - 15粒，党参1 - 2根，黄芪10 - 15克，当归半根，玉竹10 - 15克，葱姜适量，葱打结，姜切片 。
- 调料：料酒2 - 3勺，盐适量 。
制作步骤
- 处理食材：鸡处理干净，切成合适大小，冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯水3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗。
- 炖煮：砂锅中放鸡块、葱姜、红枣、党参、黄芪、当归、玉竹 ，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时 。
- 调味：放枸杞再炖15 - 20分钟，加盐调味即可。 让好运从好吃开始 | 风味人间 | 一人一道年夜菜 | ，
