这只大蓝鹭用它尖锐的喙刺穿了一只老鼠的脑袋，可怜的老鼠直接被穿透了头骨，瞬间就毙命了。在一般印象中，作为一种大型涉禽，大蓝鹭通常就是一副站在水中到处叉鱼的渔夫形象。实际上也的确如此，大蓝鹭的主要猎物就是各种各样的鱼，当然，它们是机会主义掠食者，虾蟹、昆虫、两爬、小型哺乳类以及鸟类，只要在能力范围内，也没有拒绝的理由。

尽管鱼类以外的猎物通常不会在大蓝鹭的食谱中占据重要地位，但在不同地区，由于猎物可用性和丰度的差异，食谱的构成也会产生相应的变化。比如说爱达荷州的一项研究显示，田鼠是当地大蓝鹭的重要食物之一，其比例达到了惊人的24–40%，可见大蓝鹭可以是一名渔夫兼职捕鼠者。