昨天晚上朋友教给我一个做豆腐的方法，试了一下还真好吃。 这个做法很简单，把豆腐切成块，提前用盐水浸泡十几分钟，然后捞出控干。 锅温火烧热，放入油，一定温火慢慢烧，油里放几个八角，煎制焦黄，这时候八角的味道非常浓。 把豆腐分块放入到锅中，煎制焦黄，加入酱油生抽，放入水，水可多可少，多了多煮一会儿豆腐，水放少了可以少煮会豆腐。 豆腐在水中煮几分钟之后，豆香味十足，豆腐也起了空泡，然后放入提前准备好的白菜搅匀，5分钟后出锅。豆香味白菜味十足，妥妥的一道美食。 昨天晚上，我买了两块五毛钱的豆腐，两块钱买了一颗大白菜，只用了四分之一。 做了一顿白菜炖豆腐，太好吃了，一上桌全家人就抢光了。 老伴儿的牙口不好，用油煎的豆腐不太好嚼，我答应她以后不用油煎了，直接放水放豆腐，那样肯定也挺好吃的，这个菜的灵魂主要是八角。