天水人的冬天，从一碗馓饭开始！对于天水本地人来说，馓饭比麻辣烫真的好吃多了，虽然外面天气很冷，但是馓饭一吃，整个人就觉得浑身暖暖的很舒服，而馓饭是用玉米面做的，虽然是粗粮，但是天水人却能做出细粮的那种精致感，对于每一个在外的游子来说，没有谁会不想家乡的馓饭吧？而吃馓饭必备的就酸菜，有的还会再额外准备几样小菜，如凉拌胡萝卜丝，韭菜，辣椒、炒包包菜等等。有人说，馓饭很简单，其实做一碗香气四溢的馓饭真的不容易，等锅里的水烧开后，就要用一双又粗又长的大筷子在水里不停的一边搅动，另一只手不停的往锅里撒面，而且还要步调一致，馓饭若要好，起码要搅几百遍。
