我真的要崩溃了！今天蒸的馒头又被烫死了，这到底是哪个环节出问题了？ 老公说想吃蒸的馒头了，我用了半天时间在百度上搜了一下做馒头的方法，我就是照着视频一步一步做的。 用发酵粉发了面，用温水化开发酵粉的，然后把面团放在热锅上面，过了几个小时，我看了下面团，面已经发好了，揉面团，做好面坯，放在笼屉里二次醒发半小时左右，然后我就开始上锅蒸，冷水上锅的，刚开始是大火，二十分钟后，后来慢慢变小火，蒸了四十分钟，到点后，闷了两分钟然后揭锅盖，一看吓一跳，馒头变成了皱巴巴的，表皮烫的死死的。 我又仔细观察了一下，馒头捏起来还是比较松软的，但就是一个问题，每个馒头表皮都被烫死了。 老公说可能是锅的问题，必须换锅，他让我另外买一个锅。 我也不知道是什么原因？到底是哪个环节出问题了？难道真的是锅的问题吗？现在我找不出原因，太苦恼了！友友们，帮我看看到底是咋回事？
快乐一生
凉水小火
石2004
这一种是馍头的升级版，过火馍头。口感好。想不升级，就上汽放馍头，二十分钟大火，其它照旧，相信也能蒸出白馍头。