今天春联贴完、火笼堆好
晚餐我妈做了最拿手的手擀面条
佐以香味浓郁的羊肉臊子，甭提多美味了😋
手擀面对于面粉的品质要求较高，然后就是和面时的面和水的比例，和面时的搅拌和反复揉压，再经过一定时间的醒面，最后进入擀制过程，擀至薄厚适中，是需要常年的乡村烹饪面食经验积累的。
完成手擀面条的最后一道工序是刀切环节，面条想要保持一定的长度，也需要对擀制好的面张把握一定折叠技巧的。待锅中热水烧制沸腾时下入面条，观察面条随着锅中开水上下翻滚少许时间即可捞起入碗，加入香味浓郁的羊肉臊子调拌均匀，吃起来面条筋道、口感丰腴、口齿留香、回味无穷。
此刻，饭后陪家人泡上一壶茶，畅聊家中趣事，春节回家的生活就是这么简单、轻松、惬意😌😌😌
