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蒜泥生菜。
准备食材
- 主料：生菜1颗。
- 辅料：大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙、白糖半茶匙、淀粉半茶匙、食用油适量。
烹饪步骤
生菜一片片掰下，放入清水中浸泡15分钟，再用流动水冲洗干净，然后将生菜根部朝下，叶部朝上，用刀将生菜从中间切成两半。
大蒜切成薄片，再剁成蒜末，放入碗中备用。
另取一小碗，加入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和半碗清水，用勺子搅拌均匀，制成料汁。
锅中加入适量清水，放入一勺盐和少许食用油，水开后先将生菜根部放入锅中，再放入叶部，焯烫10-20秒，迅速捞出，沥干水分后装盘。
锅中加少许油，油热后放入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，用铲子不停地搅动，煮至汤汁浓稠，起泡泡即可。
将煮好的料汁均匀地淋在生菜上即可。 非遗过大年 非遗贺新春 |
