文/柳成荫

六七十年代，你有过猪肉当饭吃的快感吗？可能大多数人会说：不可能。

但有人会说：吃肉不稀奇。

这就要看你所在的生活环境和懒与勤了。吃肉并不难，难的是囊中羞涩；猪肉不是奢侈品，奢侈的是人民币。有了钱，何愁没肉吃？

可能又有人说了，计划经济时代，买肉要肉票，有钱也买不到。

◆六七十年代，猪肉都是凭票供应的吗？

事实上，在六七十年代的20年间，有12年是不需要肉票的。1964年6月起，取消肉票，敞开供应。1976年初，猪肉货源又趋紧张，库存比上年同期减少50%。从当年7月16日起再度实行猪肉按人定量，凭证供应的办法。

当时的肉票

也就是六七十年代，有大部分年代买肉并不难，你要是口袋里有钱，猪肉完全可以当饭吃。

◆六七十年代，每人每月仅供应二两猪肉吗？

即使在猪肉凭票供应的年代，每个月吃一两次猪肉也是可能的。有人说那时一人一个月只有二两肉票，要积存下来留着过春节的。那是误传，是否定人民公社的人制造出来的谣言。

我们来回顾一下当时肉票发放的情况。以边远贫困的贵州山区为例：六十年代，铁路筑路员工每人每月限购猪肉一斤半，厂矿企业职工及家属每人每月一斤；所有职工及家属每人每月限购六两五。元旦、春节等节日，普通职工家庭每人增加一点五公斤（注意：是公斤）。

从这组数据来看，猪肉并没有传说中的那么紧张。不少贫困家庭肉票烂在箱底，有钱人从他们手中购买黑市肉票，这就是吃肉人与吃不上肉的人的区别。

◆政府曾鼓励老百姓吃猪肉吗？

七十岁的老人可能会记得，六十年代有一个名词叫“爱国肉”，吃肉就是爱国，你买得越多越爱国。

60年代中期。在那个时期，一些地方出现了猪肉积压、销售困难的情况，政府为了解决这个问题，开始用“爱国”的名义动员人们购买猪肉，因此得名为“爱国肉”。

三年自然灾害以后，经济复苏，各地生猪存栏量迅速增加，由于中苏关系恶化，出口苏联的猪肉受阻。到1963年，国内出现了“肉多为患”，猪肉“泛滥成灾”的现状，中央政府开始鼓励老百姓吃猪肉。把吃肉提升到爱国的高度，动员市民多买肉，多吃肉，减轻国家负担，当时困难户还可以赊账。

吃猪肉就是爱国，前所未有吧？

六十年代动员吃爱国肉

◆没有肉票，可以吃到猪肉吗？

没有肉票，可以吃到猪肉吗？答案是肯定的。

即使在肉食供应紧张的年代，仅仅是猪肉需要肉票，其它猪副产品是不需要的。诸如：猪头、心肚肠、猪油、猪爪，这些都是不要肉票的。这些东西春节期间是紧张的，平时还是能买到的，且价格足够便宜，尤其是在炎热的夏天还会降价销售。

在猪肉0.74元一斤的年代，肉滚滚的猪头仅卖0.22元一斤，那时槽头肉是连在猪头上卖的，一只猪头都有十多斤，也就是三块钱就能拎一只回家，炖上一大锅，一家人美美地吃一顿。至于现在受宠的猪爪，因其骨多肉少，不受市民的欢迎，价格还没有猪头贵。

以我们生产队为例，七十年代中期就有队办厂，有柳编厂、育珠场、种猪场、农具厂，还有集体养猪场、栽桑养蚕组、箩担队，在其他地区，一个劳动力四毛的情况下，我们这里已高达八毛，效益好的年份高达一块二毛。

一个三个劳动力的家庭，一天的收入足够拎一只大猪头回家了。看来，吃肉并非难事，难的是用什么来买。

◆别再夸张一年吃不到一次猪肉了，那是别有用心的恶作剧

近几年，网络上有两派，一是怀旧派，怀念人民公社时期的民风纯朴，干群合心；一是否定派，否定人民公社的成绩。否定派常常用“只有过年才能吃上猪肉”来误导下一代，让下一代仇恨那个年代。

否定派常常挂在嘴上的口头禅是那个年代“吃不饱”、“孩子饿得嗷嗷叫”、“一年不知肉味”、“那个年代的孩子骨瘦如柴”……其实，并没有你们夸大其词中的糟糕。

七十年代，孩子们都骨瘦如柴吗没？

就拿过年来说，家家户户杀年猪，那时一头猪都三百多斤，能杀到二百多斤猪肉，除了除夕夜煮上一大锅，美美地吃上一顿，剩下的都腌成了咸肉，挂在屋檐下晾晒，成了那个时代“美丽的风景线”。

二百多斤猪肉，一个月平均十多斤，你还说吃不上猪肉吗？除非你这个家庭成员都好吃懒做。

综上所述，六七十年代吃猪肉并不是十分的难，难的是像我二叔一样的懒人（《懒人二叔》见前文）。勤劳人吃肉喝汤，懒惰人喝水吃糠。

《懒人二叔》一文插图

链接：

https://m.toutiao.com/is/iFttQ4H5/ - 二叔很懒，生产队时穷，分田到户后吃不饱，摸寡妇门被打过 - 今日头条